Voyage en bulles avec les champagnes Pascal Agrapart…

 Ce vendredi 23 novembre 2018, Pascal Agrapart était avec nous au Vin devant soi pour une dégustation pleine d’effervescences. Pas peu fiers nous étions car il est extrêmement rare que l’un des maîtres champenois du chardonnay se déplace pour présenter ses cuvées.
Le vignoble de Pascal Agrapart s’étend sur 12 hectares de la Côte des Blancs à Avize, principalement classés en Grands Crus. Pascal Agrapart travaille en « culture organique », tel un orfèvre du terroir, un travail de titan sur cette terre soumise aux implacables aléas climatiques.
Au programme de la dégustation, les cuvées 7 crus, Terroirs, Minéral, Avizoise et Complantée (assemblage de tous les cépages autorisés en Champagne, même les oubliés…), complétées par la cuvée du patron, un millésimé 2008 magnifique. Un beau cadeau à l’approche de Noël…

[23 novembre 2018]

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