SANTA DUC, Le Serre du Rieu 2021

Côtes-du-Rhône (blanc)
Ce vin est issu d’une parcelle implantée au lieu-dit Le Serre du Rieu à Roaix sur le piémont d’une petite colline (un Serre en provençal) au pied de laquelle s’écoule un ruisseau : le Rieu. Cet assemblage de clairette (90 %) et de bourboulenc (10 %) fermente en jarre en grès et demi-muid, avec bâtonnages quotidiens. L’élevage dure ensuite 10 mois sur lies totales. Les vins qui naissent dans ces lieux-dits s’expriment avec élégance et finesse, avec des parfums de fleurs blanches, signature de la clairette sur sables. Voici le futur Gigondas blanc qui entrera en lice avec le millésime 2023.