LE BOUT DU MONDE, L’échappée belle 2023

Vin de France (rouge)
Au Domaine Le Bout du Monde, Édouard Laffitte bichonne ses vignes sur les hauteurs des Fenouillèdes, avec une attention portée à la fraîcheur et à l’équilibre des extractions. L’Échappée Belle révèle des terroir de schistes et de gneiss. Le nez mêle fruits noirs, garrigue et poivre doux. La bouche reste souple, avec des tanins fins et une finale légèrement épicée, portée par une trame fraîche. Une épaule d’agneau confite aux herbes ou des aubergines rôties au cumin l’accompagneront avec gourmandise.

Région : Roussillon
Cépage(s) : Grenache, Syrah
Volume : 13,5 %
Élevage : Cuve béton
Apogée : 2026-2030