GLENMORANGIE, The Nectar d’Or 16 ans

Whisky (Écosse), 70 cl, 46%
Ce 16 ans d’âge est un single malt des Highlands élaboré par la distillerie Glenmorangie, issu d’un vieillissement long et raffiné. Le whisky a d’abord mûri pendant quatorze années en fûts de bourbon en chêne blanc américain pour développer sa rondeur et sa finesse, puis il a bénéficié d’une finition d’environ deux ans dans une sélection de fûts ayant contenu des vins blancs doux nobles (notamment Sauternes et Monbazillac de France, Moscatel d’Espagne et Tokaji de Hongrie), ce qui confère à l’ensemble une richesse aromatique gourmande et complexe. Cette double maturation met en valeur l’équilibre entre douceur pâtissière, fruité et épices délicates, reflétant à la fois l’esprit créatif de la distillerie et l’influence des vins de dessert européens.

Nez : Arômes riches et capiteux de brioche, abricot cuit, crème anglaise à la vanille, amandes toastées et châtaignes grillées, avec des touches fruitées confites et une note herbacée délicate.
Bouche : Texture onctueuse et sirupeuse, équilibrée par une fraîcheur zestée de citron, de crème anglaise, d’abricots au miel, de raisins secs, de pain épicé et de chêne doux.
Finale : Longue et harmonieuse, persistante sur des notes de miel, de pâte brisée, de citron confit et d’épices douces.