CHÊNE BLEU, Astralabe blanc 2023

Ventoux (blanc)
Astralabe est le fils des célèbres amants médiévaux Abélard et Héloïse, qui ont donné leur nom aux deux grandes cuvées du domaine. Avec des notes florales et des pointes de pêche et de poire, ce vin corsé, complexe et riche en arômes est doté d’une jolie fraîcheur, ainsi qu’une longue et dense sensation en bouche. Il s’accorde avec des plats de saison (poisson, crustacés et viande blanche), de la cuisine méditerranéenne ou des salades composées. À servir frais à 14°C.

Région : Rhône
Cépage(s) : Grenache blanc, rolle, clairette, viognier
Volume : 12,5 %
Élevage : cuves inox
Apogée : 2028