DOMAINE ROULOT, Auxey-Duresses 1er cru 2023

Auxey-Duresses, 1er cru (rouge)
Bien que le Domaine Roulot soit principalement associé aux grands blancs de Meursault, Jean-Marc Roulot accorde la même attention à ses rares cuvées rouges. Les parcelles d’Auxey-Duresses 1er Cru bénéficient de sols calcaires et d’une situation qui favorise des maturités équilibrées, donnant des vins fins et structurés. La bouche s’ouvre sur des arômes de cerise griotte, de framboise et de violette, complétés par des notes discrètes d’épices douces et de sous-bois. Les tanins sont délicats, la texture soyeuse et la finale fraîche, avec une belle persistance sur le fruit.
Accord : pigeon rôti, filet de veau aux girolles ou œufs meurette

Région : Bourgogne
cépage(s) : pinot noir
Volume : 13 %
Élevage : fûts de chêne
Apogée : 2028-2038