VOUETTE ET SORBÉE, Fidèle

70,00€

Champagne (blanc), récolte 2022
Dans la Côte des Bars, Vouette-et-Sorbée est un confetti sur la carte champenoise. Bertrand Gautherot élabore des champagnes issus de l’agriculture biodynamique, avec une attention particulière portée aux sols kimméridgiens de l’Aube et à l’expression du pinot noir. Le style du domaine privilégie des vins structurés, précis et peu dosés. Cette cuvée présente une bulle fine avec des notes de pomme mûre, de fruits secs et une touche légèrement épicée. La bouche est ample mais tendue, avec une finale saline et persistante. Elle accompagne avec justesse des volailles rôties, un poisson en sauce ou des fromages affinés.