FAMILLE FERRANDO, blanc 2023

Châteauneuf-du-Pape (blanc)
Véritable expression du terroir châteauneuvois, cette cuvée assemblée de clairettes blanches et roses (75 %) et de roussanne (25 %) allie la fraîcheur, la délicatesse et l’élégance. Le nez révèle des arômes de poire mure, d’églantine, d’acacias et de pêche blanche. La bouche s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche. Le gras et l’onctuosité de ce vin très rond, enrobé de miel et d’ananas, se marient avec des saveurs de brioche et de beurre frais. Une grande persistance en fin de bouche. Il accompagnera une omelette aux truffes, un loup poché ou des coquilles Saint-Jacques. A servir dès à présent ou à garder… 20 ans !