DOMAINE DES HUARDS, Romo 2021

19,70€

Cour-Cheverny (blanc)
Cette cuvée met à l’honneur le romorantin, cépage emblématique de Cour-Cheverny, dont la famille Gendrier cultive les vignes depuis plusieurs générations. Le domaine, conduit en agriculture biologique et biodynamique, recherche des vins fidèles à leurs terroirs. Le nez associe les agrumes, les fleurs blanches et une touche de miel. La bouche conjugue une belle vivacité, une matière ample et une texture légèrement cireuse, soutenues par une trame minérale. La finale, longue et fraîche, souligne la personnalité singulière de ce cépage ligérien.
Accords : noix de Saint-Jacques poêlées, sandre au beurre blanc, ris de veau à la crème ou vieux comté.