BARSOL, Pisco

Pisco (Pérou), 70 cl, 41,3%
Barsol Quebranta est un pisco péruvien artisanal élaboré à partir de raisins Quebranta cultivés dans les vallées d’Ica puis distillé par petites séries selon la méthode traditionnelle en alambics en cuivre, sans ajout d’eau ni vieillissement en bois. Cette expression met en avant la personnalité d’un pisco puro (monocépage) parfaitement équilibré entre fruit, fraîcheur et structure, idéal pour une dégustation pure ou comme base classique de cocktails tels que le Pisco Sour.

Nez : Arômes délicats de poire mûre, de pommes rouges, d’agrumes légers, de fruits secs et de pâtisserie avec une touche de cacao et de crème fraîche.
Bouche : Texture ronde et élégante, développant des saveurs de poire juteuse, de raisin rouge, d’agrumes, d’amandes toastées, de noix de pécan et d’abricot sec, avec une sensation harmonieuse et équilibrée.
Finale : Longue, élégante et fraîche, persistante sur les fruits mûrs, des notes de cacao et une subtile minéralité, offrant une expression raffinée du cépage Quebranta.