Petite leçon de biodynamie avec la Grande Ourse

Jusqu’où peut-on aller dans la connaissance de son vignoble pour en tirer le meilleur ? Cette ambition entêtante est le moteur quotidien de Pascal Chalon, vigneron à Tulette (Drôme) et fondateur du Domaine de la Grande Ourse. Après plus de vingt millésimes, Pascal met à profit son expérience pour créer des cuvées d’une probité sans fard, saluées par les plus grands dégustateurs.

Lors de cette soirée marquée par le sceau de la biodynamie, Pascal Chalon nous a présenté les cuvées :

• Côtes-du-Rhône Villages La Grande Ourse blanc 2021,
• Côtes-du-Rhône La Petite Ourse 2021,
• Côtes-du-Rhône Villages Suze-la-Rousse La Grande Ourse 2021,
• Côtes-du-Rhône Villages Suze-la-Rousse Le Peyron 2021,
• Côtes-du-Rhône Villages Suze-la-Rousse Ursa Major 2020,
• Côtes-du-Rhône Villages Suze-la-Rousse M 2021.