L’œnologue, un homme derrière le vin
Derrière chaque grand vin se cache souvent un œnologue, ce scientifique du vin qui reste le garde-fou de tout vigneron qui se respecte. Mais à quoi sert vraiment un œnologue et comment travaille-t-il ? Pour découvrir ce métier passionnant, nous avons invité Baptiste Olivier, œnologue de son état, qui nous racontera son parcours et sa vie auprès de vignerons français et étrangers. Nous dégusterons les vins qu’il a aidé à élaborer (Châteauneuf-du-Pape, Espagne, Moldavie) et nous assisterons à un atelier pratique d’assemblage, avec les bruts de cuve du Domaine Pierre Usseglio.
Réservez vite votre place pour cette présentation inédite et pédagogique, comprenant la dégustation et le buffet (participation 25 €). En fin de soirée, vous gagnerez peut-être l’une des bouteilles dégustées lors de notre tirage au sort.
À vendredi 24 avril !
La team LVDS