SAN MICHELI, Alfieri Polidori 2020

Sartène
Bienvenue en Corse ! Cette cuvée, dernière-née du domaine est un hommage à un ancêtre de la famille. Cet assemblage de sciaccarellu et de niellucciu, provenant des parcelles les plus anciennes de la propriété, est élevé en cuve béton et fût de chêne après une cuvaison de trois semaines. Le nez est très expressif, laissant exhaler des notes de pivoine et de sherry. En bouche, les arômes dominants de myrte et de lentisques se mêlent à des tanins soyeux et élégants, avec une belle expression du niellucciu, garantie d’une longue garde. Le vigneron recommande de déguster cette cuvée avec un gâteau de foie de volailles ou un carré agneau en croûte d’herbes aux amandes.

Les informations du domaine :
Le domaine de San Micheli est un des plus anciens de l’appellation Sartène. Propriété de la famille depuis le XVIIIe siècle, le domaine est repris en 1974 par Jean-Paul et Bénédicte Phélip. Le vignoble se situe dans la Vallée de l’Ortolo, à flanc de colline au lieu-dit « Capaneddi », orienté au Sud-Ouest, au pied de la chaîne de Cagna, qui lui assure des variations de températures bénéfiques à la culture de la vigne .

Cette région isolée bénéficie d’un climat très sec et d’un terrain sillico-granitique, ce qui lui a permis dès la fin du XIXe siècle de s’engager dans une viticulture qualitative, puis d’être reconnue dès 1968, (décret du 13 Mars) dans l’appellation V.D.Q.S., mutée en A.O.C. en 1976. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 22 hectares complantés de cépages traditionnels de l’appellation et est conduit de façon raisonnée et traditionnelle : labours d’automne et de printemps, sarclage et binage en été ; beaucoup de travaux restent encore manuels, plus particulièrement les vendanges, afin de privilégier la qualité des baies récoltées.
Les traitements sont réduits au minimum indispensable.
Le sciacarellu « cépage Roy » est aussi exceptionnel qu’impitoyable à travailler. Le niellucciu, austère mais structurant, apporte une charpente à ce vin épicé et fruité et lui garantit une aptitude certaine au vieillissement.