GOISOT, Gondonne 2022

26,00€

Côtes d’Auxerre (blanc)
Gondonne provient de raisins cultivés en biodynamie sur les sols kimméridgiens des Côtes d’Auxerre, proches de ceux de Chablis. Vinifiée avec des levures indigènes et élevée entre 9 et 18 mois en fûts de chêne, elle offre une robe or paille et un nez complexe mêlant fruits très mûrs, cannelle et notes grillées. En bouche, Gondonne séduit par sa puissance, son élégance et sa grande complexité aromatique, avec des notes de fruits secs et d’épices. Ce vin structuré et épicé est taillé pour la garde. Parfait pour accompagner des volailles, des viandes blanches, des poissons de mer ou des fromages affinés.

Région : Bourgogne
Cépage(s) : chardonnay
Volume : 13 %
Élevage : 9 à 18 mois en fûts de chêne
Apogée : 2032

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