DOMAINE GUERRIN, La côte dorée 2023

Ce terroir porte le nom de « dorée » car il est exposé plein sud. La maturité des raisins est donc particulièrement précoce, les vins sont riches, généreux et délicats. La vinification est réalisée en fûts de chêne de 1 à 5 vins dont 15 % de fûts neuf avec un élevage de 10 à 12 mois. Ce vin aux arômes de citron mûr et de fleur jaune bénéficie d’un bel équilibre entre matière et fraîcheur. Une fois en bouche, on retrouve des notes d’agrumes légèrement confiturés, une touche de fruits secs et des arômes finement beurrés et toastés. Ce Saint-Véran s’apprécie avec des volailles ou en accompagnement d’entrées servies chaudes. Très agréable aussi en apéritif.