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DOMAINE DU VIEUX TELEGRAPHE 2018 (magnum)

140,00

Châteauneuf-du-Pape (rouge)

Grenache 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%, Cinsault, Clairette et cépages divers 5%, âgés d’une soixantaine d’années, composent ce cru prestigieux et célèbre qui se démarque des habituels Châteauneuf opulents. La vendange est manuelle, avec double tri sévère à la vigne, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 25 à 35 jours en cuves inox et bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique. Élevage en cuves durant les 10 premiers mois puis en foudres pour 12 mois. Mise en bouteilles sans filtration après 22 mois.
Tout en douceur, le nez révèle une intensité aromatique de fruits rouges et cerise et mûre, auxquels s’ajoutent des notes florales de violette, de cannelle et réglisse. En bouche, suavité et élégance dominent une bouche qui se termine sur une longueur intense et harmonieuse. Un vin fin qui mérite une belle viande en sauce.

 

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UGS : VR-S-R1015 Catégories : , , Étiquettes : ,

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Poids 3.2 kg

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