ESCARAVAILLES, VDN Grenat 2022 (50cl)

Rasteau Vin Doux Naturel (rouge) 50cl

Pour faire ce vin doux, les raisins sont ramassés en surmaturité. La fermentation s’effectue de façon traditionnelle avant un mutage à l’alcool de vin neutre. Le nez développe des senteurs de fruits secs (noix et pistache). La bouche est enrobée sur des notes d’amande grillée. Belle longueur persistante, qui tapisse le palais d’une sucrosité acidulée. Un nectar à servir frais en apéritif, sur un sorbet au melon ou… en accompagnement d’un foie gras.

Région : Rhône
Cépage(s) : grenache
Volume : 16 %
Élevage : 12 mois en cuve
Apogée : 2025 -> …