Palette
L’AOC Palette est la plus petite appellation de Provence. Née en 1948, elle compte seulement 42 hectares que se partagent quatre producteurs. Plantée de vieux cépages provençaux, elle présente la particularité de s’assoir sur un sous-sol de « calcaire de l’Angesse » provenant de la roche de la Sainte-Victoire.
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