DOMAINE DE MORTIES, blanc 2023

AOP Languedoc (blanc)
Au pied du Pic Saint-Loup, sur des coteaux balayés par les vents et ancrés dans des sols calcaires, le domaine de Mortiès est l’une des références du secteur. Pour les vignerons Pascale et Richard Mouties, les rendements sont volontairement faibles, les vendanges manuelles, et les vinifications peu interventionnistes afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du lieu. Ce Languedoc blanc dévoile un bouquet élégant de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenu par une trame minérale tendue. La bouche est droite, lumineuse et persistante. Accord gourmand : poissons grillés, risotto aux herbes ou fromage de chèvre frais.

Région : Languedoc
Cépage(s) : Roussanne, vermentino.
Volume : 13 %
Élevage : cuve
Apogée : 2026-2030