COUVREUR, BLOSSOMING AULD SHERRIED

Whisky (France) 45°
Blossoming, dérivé de Blossom (bourgeon) signifie épanouissant. Auld est la vieille orthographe de « old ». Ce single cask issu d’un seul fût a été élevé dans un ex-fût de pedro ximenez de 70 ans d’âge. Puis il a vieilli entre 14 et 15 ans. D’ailleurs ce whisky rappelle les grands whiskies de Longmorn ou Macallan des années 1960.
Nez: Fruits cuits, pruneaux, notes florales, puis vanillées, fruits compotés.
Bouche: Tout d’abord gras, soyeux, très doux, puissant et long. Il représente l’équilibre entre la douceur et la fraîcheur herbacée que seule l’orge peut conférer. Sa relative jeunesse marquée par sa vivacité et sa nervosité tempère sa rondeur. Un breuvage subtil pour tout amateur de whisky doux et gourmand. Il se consomme en digestif, chambré, seul, tel un compagnon chaleureux d’une soirée d’hiver.