Le champagne, au-delà des bulles…

(Le 15 décembre 2023 à 20h)

Il n’y a pas un champagne mais des champagnes. Lors de cette dégustation pleine d’effervescence, nous avons mis en relief la grande diversité de ces grands vins associés à la fête… en analysant les marqueurs principaux du chardonnay, du pinot meunier et du pinot noir sur leurs meilleurs terroirs.
Au programme de cette dégustation captivante, pas de maisons vues et revues mais des récoltants-manipulants reconnus :

• Francis Orban, Vieilles vignes (blanc de noir, pinot meunier)
• Marie Copinet, (blanc de noir, pinot noir)
• Pascal Agrapart, Terroirs (blanc de blanc, chardonnay)
• Jean-Marc Sélèque, Solessence (assemblage)
• Mouzon-Leroux, Les Fervins (assemblage des cépages historiques et oubliés de la Champagne).