Excursion sur la planète rhum
Pour retrouver les douces saveurs de la canne à sucre, nous vous proposons la dégustation de cinq rhums :
• Guatemala / El Pasador de Oro, XO, 40° : ce nectar est issu d’un assemblage de rhums de 6 à 15 ans d’âge, affiné dans des fûts de cognac en Charente. La tonalité est boisée, toastée et épicée. Une grande douceur, avec des notes de canne et de caramel.
• Îles Canaries / Aldea Maestro 10 ans, 40° : un pur jus de canne, distillé au domaine familial et vieilli dix ans dans des fûts de chêne blanc américains. Vanille, cacao et coco sont dans le verre…
• Sainte-Lucie / Chairman’s Reserve, the Forgotten Casks, 40° : ce rhum hors d’âge provient des fûts “oubliés” après l’incendie de la distillerie en 2007. Vieilli en fûts de bourbon, il révèle un goût intense de miel et d’épices.
• Salvador / Cihuatan Indigo 8ans, 40° : Cihuatan rend hommage à la culture Maya, qui fait partie intégrante de l’Histoire du Salvador. Cette cuvée, sans additif, apporte des saveurs gourmandes de chocolat noir, de fruits exotiques et de crème de lait.
• Guyane britannique / El Dorado 15 ans, 43° : bel assemblage de rhums distillés dans quatre alambics mythiques : Enmore, Diamond (alambics à colonne), Port Mourant et Versailles (alambics à repasse). Un rhum multi-récompensé, prouvant l’excellence de la distillerie Demerara.
Amateurs ou connaisseurs, venez partager une soirée pédagogique et conviviale autour de notre sélection-découverte (participation 25 €, buffet compris). Réservation conseillée, par mail ou téléphone au 04 90 82 04 39.
À très bientôt au Vin devant soi,
La team LVDS