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C’est à Bouzeron, premier village de la Côte Chalonnaise

au sud de Beaune, que vit Aubert de Villaine, le propriétaire de La Romanée-Conti. Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny habillèrent de vignes ce petit vallon ensoleillé qui jouit d’un terroir exceptionnel. Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité. La très petite superficie de l’appellation fait de l’AOC Bouzeron l’un des « secrets » de la Bourgogne. Aubert de Villaine a confié la gestion de son domaine à son neveu Pierre de Benoist, qui nous a fait le grand plaisir de nous présenter les vins de son cru :
• AOP Bouzeron 2015 et 2009
• Côte Chalonnaise Blanc Les Clous Aimé 2015 et 2006
• Côte Chalonnaise Rouge La Digoine 2015 et 2008 (en magnum)
• Rully Blanc 1er Cru Grésigny 2015.
Des vins en deux millésimes pour comprendre toute la profondeur de ce beau terroir. Pierre de Benoist, qui nous a apporté sa vision toute personnelle de l’art de la dégustation, empreinte de spiritualité, a conquis un auditoire fourni et heureux de déguster des vins de Bourgogne dans la capitale des Côtes-du-Rhône. Une soirée qui restera dans les annales du Vin Devant Soi.

[24 novembre 2017]

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