Sélectionner une page

La leçon du maître…

D’abord sommelier pour de grandes tables puis caviste à Apt, Guillaume Gros réalise son rêve en 2001 et devient paysan-vigneron à Maubec, marchant sur les traces de son grand-père.
Avec son caractère bien trempé, il réalise des vins purs et sans concession, des vins dont on se souvient. Lors de cette dégustation, nous avons ouvert le superbe blanc À contre courant, assemblage de grenache gris et de sauvignon blanc, l’un des vins les plus minéraux du sud de la France. Puis les rouges sur le millésime 2012 : Cuvée Domaine, Les Biguières et Coteaux de l’Ara, avec cerise sur le gâteau, un magnum de Coteaux de l’Ara 2007 amené par le maître. Fidèle à lui-même, Guillaume nous a exposé sa vision de la vigne, indissociable de sa vision de la vie. C’est sûr, il existe encore des hommes purs… donc intransigeants.

[23 février 2018]

Partagez sans modération…