Sélectionner une page

Petit tour de chauffe pour la reprise de la saison rhums…

…pour découvrir la saveur peu ou pas réduite de ces flacons nouvellement arrivés au Vin Devant Soi. • Grander 8 ans, 45°, Panama. Ron souple aux notes vanillées de chêne et d’épices. Les levures locales et l’affinage en fûts de bourbon font toute la recette, sans aucun ajout. • Sanctus Spiritus 16 ans, 45°, Cuba. Attaque franche et sèche, des notes de poivre et de tabac, la bouche se termine sur la banane grillée. Ce single cask cubain n’existe qu’à 253 exemplaires. • Forsyths WP white, 57°, Jamaïque. Version unique de Worthy Park, ce rhum blanc se distingue par une fermentation de 3 mois dont on a tiré de nombreux esters, 502 mg/L. Puissant et aromatique. • New Yarmouth 12 ans, 55°, Jamaïque. Distillerie très peu distribuée en Europe. Elle produit pourtant un rum intense et puissant que nous avons adoré. • Caroni 23 ans Guyana, 57°, Trinidad & Tobago. Ce distillat de 1994 est resté dans l’île jusqu’en 2008. Il a fini sa maturation au Guyana où il a connu 85 % d’évaporation, avant d’être embouteillé “brut de fût”. Incontournable.
[20 octobre 2017]
Partagez sans modération…<!-- [et_pb_line_break_holder] -->