LE GUISHU, L’Umami

Riz fermenté (demi-doux)
Le Guishu – « Lou Guichou » en Provençal est une boisson fermentée élaborée à base de riz français produit dans le parc régional de Camargue, dans le delta du Rhône. Cette cuvée est issue de riz blanc, riz rouge et riz noir fermentés. L’ajout – mesuré – de sucre de canne apporte de la douceur à ce breuvage qui se mariera avec des plats épicés, ou tout simplement en apéritif et en nectar d’après-repas.