DOMAINE GROS-TOLLOT-LA CIAUDE 2014

Minervois (rouge)
Grenache, syrah et carignan prospèrent sur ce beau terroir calcaire d’Agel, exposé plein sud. Égrappage total à la bourguignonne (rappelons qu’Anne Gros est d’abord vigneronne à Vosne-Romanée) et un élevage à 80 % en fûts et 20 % cuves inox donnent un vin concentré et soyeux, non dénué de finesse. A déguster sur toute recette à base de bœuf et pendant dix ans.