DOMAINE FONTCHÊNE, Les Antiques 2021, magnum (150 cl)

IGP Alpilles (blanc)
La robe de ce vin arbore un jaune doré, le nez est charmeur et complexe, libérant des effluves de  de coing, d’abricot sec et de tilleul. La bouche est ronde et gourmande sur des notes de fruits à chair jaune, l’élevage en bois est bien intégré. L’acidité à sa juste place, maintenant une belle tension, en fait un vin équilibré sur une belle tension. Les notes délicatement épicées jouent entre fraîcheur florale (acacia, aubépine) et fruits secs (noisette, abricot, coing). Un vin complexe autant que généreux qui accompagnera un turbo grillé et cannellonis d’épinards, ou des morilles à la crème sur un rösti de pommes de terre.