DOMAINE DAMBRUN, DAME BRUNE 2016

Ventoux (rouge)
Dambrun… Le journaliste Patrick Chêne et son épouse ont élu domicile à Caromb, au pied du Ventoux, pour réaliser un vieux rêve : faire du vin en Provence. Voici donc leur deuxième millésime, un 2015 plein de sève et charnu, loin des classiques Ventoux taillés dans la fraîcheur. Dambrun a du muscle et une bouche généreuse – la signature du conseiller du domaine, Jérôme Bressy de Gourt de Mautens – explique cela. Syrah, grenache, cinsault, carignan et counoise offrent un cocktail de fruits noirs juteux, qui s’épanouiront dans les cinq prochaines années. Servir sur un gibier.