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CLOS DE L’ÉCOTARD, L’Enroulée 2019

26,30€

Saumur (blanc)
Sur un petit domaine de 7 hectares, Michel Chevré (ancien chef de culture chez Thierry Germain) et son fils Thibault produisent des chenins ciselés, d’une grande pureté. L’Enroulée est une cuvée spéciale, faite à partir de jeunes vignes, habituellement dévolues au vin effervescent du domaine. La faible récolte de 2019 a conduit Michel et Thibault à travailler tous les raisins du domaine en sec. Des notes d’ananas emplissent le verre, puis s’étirent vers une finale cristalline. Mariez-le à un saumon gravlax pour fines gueules…

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UGS : LO-A-B0042 Catégories : , Étiquettes : , ,

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Poids 1,6 kg

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