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Gigondas

Gigondas est intimement lié aux Dentelles de Montmirail auquel le village est adossé. Ces crêtes ciselées annoncent les premiers contreforts du Géant de Provence, le Mont Ventoux. Coteaux, terrasses et vallonnements composent le vignoble, où s’épanouissent des vins puissants et charpentés auquel le voisin castelpapal ne fera pas ombrage. Solides face à du gibier, le Gigondas délivre à qui sait l’attendre une palette aromatique où se mêlent épices et fruits à noyau. Une appellation en nette évolution vers une qualité de plus en plus précise. Superficie : 1 239 ha / Sols : argiles rouges caillouteuses / Cépage : grenache, syrah, mourvèdre et cinsault / Production : 41 900 hl. Température de service : 16-18° pour les rouges, 10° pour les rosés. Garde : 8 à 10 ans pour les rouges, 2 à 3 ans pour le rosés.

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