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Un petit café ?

Mathilde et Anthony, nos voisins de Nespresso, nous ont fait le grand plaisir de se délocaliser le temps d’une soirée pour venir nous présenter les cafés de grandes origines, en provenance notamment de Colombie. Nous avons pu déguster le même café avec deux périodes de maturation différente. L’analogie avec le vin est évidente, « l’effet millésime » modifiant sensiblement le goût de la boisson. Et nous avons trouvé deux accords signifiant avec le café : vin doux naturel rosé de Rasteau du Domaine des Escaravailles et rhums Dictador de Colombie de 12 ans d’âge. Ou la rencontre de deux univers passionnants…

[19 mai 2017]

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